Зузулькині нямки

неділя, 19 травня 2013 р.

37. Шашлик курячик - "ніжність"

Шашлик курячик

"ніжність"

Необхідні інгредієнти:

1,5кг курячого філе

2 цибулини

150грам води

3ст.л. соєвого соусу

імбир

олія

сіль, перець

Мясо розрізала шматочками, цибулю кільцями.

Змішала олію, соєвий соус, воду, сіль, перець, імбир (мала натертий, тому додала сік, а можна і кусочки).

Вилила це все це у мясо, додала цибулю і залишила на години 2-3 в холдильнику

Можна смажити!!!!

36. Винний шашлик - "хвилювання"

Ну..., що продовжимо :)

Настав час і на шашлички!!!! Запропоную Вам два варіанти, та я відхилюсь від усіх стандартів приготування. Люблю пробувати щось нове і ділитись враженнями. На моє щастя шашлик сподобався усім. Дуже ніжний і ароматний.

Винний шашлик

"хвилювання"

Необхідні інгредієнти:

1,5кг. свинини

3шт. цибулі

2шт. лимона

стакан білого вина

сіль, перець

Спосіб приготування:

Мясо ріжу довільними шматочками.

Викладаю у посудину, солю і перчу.

Ріжу цибульку кільцями, видушую лимони, заливаю винцем, все ретельно вимішую з мясом і мінімум на 24 години залишаю в холоильнику.

Після маринування мясце готове до смаження :) смакота

субота, 18 травня 2013 р.

35. Хек під кисло-солодким соусом з соленими огірками - "кілька в таматі"

Хек під кисло-солодким соусом з соленими огірками

"кілька в таматі"

Необхідні інгредієнти: (у мене риби більше, тому інгредієнтів також більше)

2шт. хеку

1шт. моркви

1шт. цибулі

2шт. огірків (кислих)

3ст.л. соєвого соусу

2ст.л. томатної пасти

1ст.л. цукру

Спосіб приготування:

Розморозила рибку, порізала на шматочки (кісточки вибрала) і обсмажила з обох боків до золотистої скориночки.

Морковку потерла на грубій тертці.

Цибульку і огірки порізала на малі куски.

Обсмажила моркву, цибулю і огірки до мякості (хв.10) на сковороді.

При кінці добавила томатну пасту і цукор.

Рибку виклала в посудину (з товстим дном).

Поверх висипала зажарку, залила соєвим соусом і водою або бульйоном (0,5 стакана).

Тушила під кришкою 15-20хв. на слабкому вогні.

Смачного!!!!

34. Свинина в коньячно-імбирному маринаді - "сила"

Доброго усім ....
З`явилось трішки часу тому постараюсь чим більше всього написати. Так, як піст завершився буде серія рецептів м`ясних.

Свинина в коньячно-імбирному маринаді

"сила"

Необхідні інгредієнти:

500гр. - свининки (у мене було 1кг, тому все множила на 2)

1ст.л. гірчиці (я дала різну гірчицю)

1шт. імбиря свіжого (мала тертий)

2ст.л. кон`ячку

2 зубця часнику

1ст.л. лимонного соку

1ч.л. цукру

сіль, перець

Спосіб приготування:

Нарізала м`ясо товстими шматочками (наче на стейк).

Імбир очищаю, натираю на малій тертці, видавлюю часник, видушую лимон, додаю гірчицю і все ретельно перемішую.

Додаю туди м`яско і залишаю мінімум на годинку, а потім вигортаю все на деко і запікаю при середній температурі до готовності.

Смачного :) м`яско я подавала з салатом, картоплею і поливкою із сердець.

Відварені курячі сердечка порізала і обсмажила із цибулькою.

Додала сметанки, солі, перцю і потушила кілька хвилин.

субота, 6 квітня 2013 р.

33. Свинні реберця - "смачнісімо в квадраті"

:) і знову я

Після куштування напишу який із рецептів смачніший але точно знаю вже, що другий цікавіший адже тут присутні вишеньки і підгледіла, як його готував Гектор. Захотілось чогось такого професійного спробувати.

Не повірите більше за все в житті я люблю готувати - зрозуміла це якось так оп і всьо, ніяк і нікуди без цього. Мені інколи так :( від цього, воно само проявляється і чим далі тим інтенсивніше, що далі .... Це приносить масу задоволення, емоцій і переживань мені. Важко зрозуміти тому хто мене не зна і мені самій інколи теж!

Свинні реберця

(смачнісімо в квадраті)

Необхідні інгредієнти:

800гр. свинних реберець (у мене десь 1200, хлопці люблять попоїсти)

800гр. вишень свіжих (у мене є 1000 морожених)

2ст.л. соєвого соусу

2ст.л. червоного сухого вина

2ст.л. меду (рідкого)

1шт. моркви

1 шт. цибулі

Спосіб приготування:

Соус: у розігріту сковороду кладу вишні, соєвий соус, мед і вино. Варю соус 7хв.

Реберця посолила, поперчила і залишила маринуватись.

У закипівшу воду кинула морковку, цибульку, лавровий листок, ребра і варила хв.10 після чого вийняла на піднос (на тарілку чи в миску).

Опісля виймаю реберця і обсмажую з одної сторони (сковорідку вартує взяти гриль або найтовстішу яку можете знайти). Посолила, поперчила, залила соусом.

Обсмажувала реберці з різних сторін допоки майже не закінчився соус.

Реберця готові, коли на реберцях появиться карамельна скоринка.

Смачного :) квадрат

32. Свинні реберця - "смачнісімо"

І знову привіт.

Завтра готуватиму реберця свинні, як і обіцяла. Приготую їх двома способами :) Одні сьогодні вже замаринувала і рецепта напишу, а завтра вже результат покажу. Так ось....

Свинні реберця

(смачнісімо)

Необхідні інгредієнти:

800гр. свинних реберець (у мене було близько кілограма)

2ст.л. меду (якщо густий то розтопіть у мікрохвильовій)

2ст.л. соєвого соуса

2ч.л. гірчиці

сік 1 лимону

сік 1 апельсини

сіль, перець

Спосіб приготування:

Для приготування маринаду я перемішала сік з лимону і апельсини із медом, соєвим соусом, гірчицею. Реберця порізала на шматочки.

Посолила, поперчила, залила маринадом і поставила у холодильник до завтра :)

Виложила реберця на деко і запікала при максимальній температурі (допоки маринад не википить і реберця не матимуть золотистого кольору) До реберець додала кусорками картоплю.

Смачного Вам!!!!

31. Риба пелінгас - "цінність"

Доброго усім :) і мені теж!

Так більшу частину часу свого чогось хочеться такого якогось .... ммм

Кілька днів тому готувала рибку із специфічним соусом, ось зараз напишу рецепт приготування. Чомусь зараз якось більше почала споживати її і відповідно готувати. Та не можу сказати, що гірша чи краща риба за м`ясо, все це відносно але знаю одне: залежить яка риба чи м`ясо у тебе є. Ніколи не могла подумати, наприклад, що може бути солоденька рибка чи ніжні реберця з вишеньками (їх я і буду завтра готувати). Так ось .... рибка!

Риба пелінгас

(цінність)

Необхідні інгредієнти:
1 рибина
2 цибулини
1 стакан пива
олія для змащування
1ст.л гірчиця гостра
2ст.л. меду (якщо нема рідкого можна густий розтопити в мікрохвильовій)
5ст.л. соєвого соуса
200гр. твердого сиру
перець, сіль

Спосіб приготування:

Рибку купила вже очищену, тому тільки гарно її помила і нарізала на шматочки. Деко змастила олійкою, виклала рибу. Посолила, поперчила, полила соєвим соусом. Порізала цибулю і виклала її на рибку, і в рибку. Потім взяла мед, пиво, гірчицю - все перемішала і полила рибу.