40. Фуа-гра - "кожному своє"

Фуа-гра

"кожному своє"

Необхідні інгредієнти:

     гусяча печінка 500гр

     сіль, перець

Для соусів:

     сік грушевий або яблучний з м`якоттю 6ст.л.

     мед 2ст.л.

     соєвий соус 2ст.л.

     зелень (салат, петрушка, кріп, рукула)

     ягоди 400гр (ожина, малина, полуниця, суниця, чорниця)

     вода 2ст.л.

     цукор 3ст.л.      

     

Спосіб приготування:

Печінку спочатку ставлю у холодильник, щоб різалась добре і роблю соуси. 

1. Соус "для неї"

Ягоди висипаю у каструлю, засипаю цукром, заливаю водою і ставлю булькати допоки не загуснуть.

2. Соус "для нього"

Змішую сік з медом, соєвим соусом і готую допоки не загусне.

Виймаю печінку з холодильника, нарізаю її шматками.

Печінку солю, перчу і обжарюю на сухій добре розігрітій сковороді.

Готово!!!! Спробуйте :) щось, от таке приготувати.

Смачно дуже, особливо з ягодами.  

39. Котлетки - "домашняк"

Котлетки

"домашняк"

Необхідні інгредієнти:

     кілограм фаршу (в мене був курятина, яловичина+свинина)

     4 картоплини

     6 ложок майонезу

     50гр. масла

     2 цибулини (5 маленьких я дала)

     5 зубців часника

     кусок батону (без шкурки)

     сіль, перець

     панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

Фарш викладаю у миску. Витискаю часник.

Цибулю ріжу кубиками. 

Картоплю тру на грубій тертці.

Хліб замочую у воді. Перемішую все (часник, картоплю, цибулю,хліб, майонез, сіль, перець) з фаршем.

Роблю кульки з фаршу, обвалюю у сухарях, викладаю на форму змащену олією і запікаю 15 хвилин при температурі 200 градусів. Потім на кожну котлету викладаю трішки масла і ще випікаю 30 хвилин.

Смачного!!!!

38. Запіканка кабачкова - "зелень"

Запіканка кабачкова

"зелень"

Необхідні інгредієнти:

     2 кабачки

     5 помідорів

     шматок м`яса (800гр)

     3 яйця

     сир твердий (300гр)

     зелень петрушки, кропу

     сіль, перець 

     

Спосіб приготування:

Кабачки потерла на грубій тертці, посолила, поперчила, вибила яйці, перемішала гарненько і виклала половину у форму для запікання.

М`ясо порізала кубиками і виклала на кабачки у форму.

До частини кабачків котра залишилась додала порізану зелень, вимішала, виклала поверх на форму і помістила запікатись на годинку при температурі 200градусів.

Після годинки запікання виклала поверх помідорки (порізані кільцями) і ще запікаю десь хвилин 15.

Поверх притрушую сиріком і запікаю поки не розтопиться.

Смачного!!!!