26. Овочевий салат із рукколи і баклажанів - "чіпс"

Привіт усім. 

Починаю готувати "качку по-пекінськи" готується вона за добу до подачі :). Поки вона (качка) маринується печу печенюшки (з польської коробочки) і заодно напишу,  нарешті, рецептик обіцяного салатику.

Овочевий салат із рукколи і баклажанів

 "чіпс"

Необхідні інгредієнти:

     200г. рукколи (я взяла суміш салатів)

     400г. баклажанів

     60г. кедрових горішків

     200г помідорків черрі (я давала звичайні)

     оливкова олія

     60мл. бальзамічного оцту

Спосіб приготування:

Мию рукколу, висушую її (мій салат був вимитий і висушений), викладаю на тарілку і збризгую бальзамічним оцтом. Нарізаю баклажани дольками, обсмажую на олійці і викладаю на рукколу (салат).

Обсмажую кедрові горішки до золотистого кольору. Помідорки мию, ріжу і розкидую по салату :) разом із горішками.

 Смачного!!!!